Geleneksel Tencere

Yumuşacık Lokum Kıvamında Tas Kebabı

Name: Yumuşacık Lokum Kıvamında Tas Kebabı
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Diyarbakır Mutfağı
Ingredients: 700g kuşbaşı dana kol veya tranç eti; 2 adet patates (küp doğranmış), 1 adet soğan, 2 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 2 yemek kaşığı tereyağı, defne yaprağı, tuz, karabiber

Yumuşacık Lokum Kıvamında Tas Kebabı, Diyarbakır mutfağının geleneksel tencere lezzetlerinden biri. kuşbaşı dana kol veya tranç eti, adet patates (küp doğranmış), 1 adet soğan ile hazırlanır, 70 dk içinde 4 Kişilik olarak sofraya gelir. Aşağıda malzeme listesi, adım adım yapılışı, saklama koşulları ve püf noktası var.

Hazırlık20 dk
Pişirme50 dk
Toplam70 dk
Porsiyon4 Kişilik
Kalori~390 kcal
ZorlukKolay

💬 Sipariş / Malzeme Tüm Et & Fırın Yemekleri

Yumuşacık Lokum Kıvamında Tas Kebabı – Diyarbakır usulü servis — Yumuşacık Lokum Kıvamında Tas Kebabı · Berivan'ın Lezzetli Dünyası

Malzemeler

700g kuşbaşı dana kol veya tranç eti
2 adet patates (küp doğranmış), 1 adet soğan, 2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 2 yemek kaşığı tereyağı, defne yaprağı, tuz, karabiber

Püf NoktasıEtleri yüksek ateşte suyunu salmasına izin vermeden hızlıca mühürleyin; patatesleri et yumuşamaya yakın ekleyin ki dağılmasın.

Adım Adım Yapılışı

Tencerede tereyağında etleri yüksek ateşte mühürleyin.
Soğan ve sarımsağı ekleyip kısık ateşte soteleyin, salçaları ekleyin.
Sıcak su ve defne yaprağı koyup etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Küp patatesleri ekleyip patatesler pişene kadar 15 dakika daha kaynatın.

Servis ve SaklamaPişmiş et yemekleri buzdolabında 3–4 gün, porsiyonlanıp derin dondurucuda 2–3 ay dayanır. Servisten önce kendi suyunda, kapağı kapalı kapta kısık ateşte ısıtın.

Yanına Ne Gider?

Tane Tane Zeytinyağlı Asma Yaprağı Sarması

Mutfak Tacı

⏱ 90 dk🍽 1 Tencere

Zeytinyağlı & Baharatlı Beyaz Lahana Sarması

Kış Klasiği

⏱ 85 dk🍽 6 Kişilik

Geleneksel Zeytinyağlı İmam Bayıldı

Osmanlı Mirası

⏱ 60 dk🍽 4 Kişilik

Sıkça Sorulanlar

Yumuşacık Lokum Kıvamında Tas Kebabı önceden hazırlanıp saklanabilir mi?

Pişmiş et yemekleri buzdolabında 3–4 gün, porsiyonlanıp derin dondurucuda 2–3 ay dayanır. Servisten önce kendi suyunda, kapağı kapalı kapta kısık ateşte ısıtın.

Yumuşacık Lokum Kıvamında Tas Kebabı için Diyarbakır içinde nereden sipariş verilir?

Berivan'ın Lezzetli Dünyası, Yenişehir Fabrika Mah. 877. Sk. Twin Towers adresindeki ev mutfağında sipariş üzerine günlük ve katkı maddesiz hazırlar. +905397187485 numaralı WhatsApp hattından Yumuşacık Lokum Kıvamında Tas Kebabı ve diğer et & fırın yemekleri siparişlerinizi verebilir, motor kurye veya elden teslim seçeneğini konuşabilirsiniz.

Yumuşacık Lokum Kıvamında Tas Kebabı tarifinin en önemli püf noktası nedir?

Etleri yüksek ateşte suyunu salmasına izin vermeden hızlıca mühürleyin; patatesleri et yumuşamaya yakın ekleyin ki dağılmasın.