Türk Mutfağı Yıldızı

Fırında Lokum Gibi Geleneksel Karnıyarık

Name: Fırında Lokum Gibi Geleneksel Karnıyarık
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Kişilik
Cuisine: Diyarbakır Mutfağı
Ingredients: 6 adet orta boy kemer patlıcan; 350g dana kıyma, 2 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak; 2 adet yeşil biber, 2 adet domates, 1 yemek kaşığı salça; Sıvı yağ (kızartmak için), tuz, karabiber, pul biber, maydanoz

Fırında Lokum Gibi Geleneksel Karnıyarık, Diyarbakır mutfağının türk mutfağı yıldızı lezzetlerinden biri. adet orta boy kemer patlıcan, dana kıyma, 2 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak ile hazırlanır, 60 dk içinde 6 Kişilik olarak sofraya gelir. Aşağıda malzeme listesi, adım adım yapılışı, saklama koşulları ve püf noktası var.

Hazırlık25 dk
Pişirme35 dk
Toplam60 dk
Porsiyon6 Kişilik
Kalori~310 kcal/porsiyon
ZorlukOrta

💬 Sipariş / Malzeme Tüm Et & Fırın Yemekleri

Fırında Lokum Gibi Geleneksel Karnıyarık – Diyarbakır usulü servis — Fırında Lokum Gibi Geleneksel Karnıyarık · Berivan'ın Lezzetli Dünyası

Malzemeler

6 adet orta boy kemer patlıcan
350g dana kıyma, 2 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak
2 adet yeşil biber, 2 adet domates, 1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ (kızartmak için), tuz, karabiber, pul biber, maydanoz

Püf NoktasıPatlıcanları kızarttıktan sonra kağıt havluda fazla yağını süzdürün. Ortalarını açarken tabanını delmemeye dikkat edin; harcı koyduktan sonra fırında salçalı suyla pişirin.

Adım Adım Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin, kurulayıp kızgın yağda yumuşayana kadar kızartın.
Tavada soğan, sarımsak, biber ve kıymayı kavurun. Domates ve baharatları ekleyip harcı pişirin.
Kızaran patlıcanları fırın tepsisine dizip ortalarını boydan boya yarıp açın.
Kıymalı harçla içlerini doldurun, üzerine domates ve biber dilimleri yerleştirin.
Salçalı ılık su gezdirip 190°C fırında 25-30 dakika pişirin.

Servis ve SaklamaPişmiş et yemekleri buzdolabında 3–4 gün, porsiyonlanıp derin dondurucuda 2–3 ay dayanır. Servisten önce kendi suyunda, kapağı kapalı kapta kısık ateşte ısıtın.

Yanına Ne Gider?

Tane Tane Zeytinyağlı Asma Yaprağı Sarması

Mutfak Tacı

⏱ 90 dk🍽 1 Tencere

Zeytinyağlı & Baharatlı Beyaz Lahana Sarması

Kış Klasiği

⏱ 85 dk🍽 6 Kişilik

Geleneksel Zeytinyağlı İmam Bayıldı

Osmanlı Mirası

⏱ 60 dk🍽 4 Kişilik

Sıkça Sorulanlar

Fırında Lokum Gibi Geleneksel Karnıyarık önceden hazırlanıp saklanabilir mi?

Pişmiş et yemekleri buzdolabında 3–4 gün, porsiyonlanıp derin dondurucuda 2–3 ay dayanır. Servisten önce kendi suyunda, kapağı kapalı kapta kısık ateşte ısıtın.

Fırında Lokum Gibi Geleneksel Karnıyarık için Diyarbakır içinde nereden sipariş verilir?

Berivan'ın Lezzetli Dünyası, Yenişehir Fabrika Mah. 877. Sk. Twin Towers adresindeki ev mutfağında sipariş üzerine günlük ve katkı maddesiz hazırlar. +905397187485 numaralı WhatsApp hattından Fırında Lokum Gibi Geleneksel Karnıyarık ve diğer et & fırın yemekleri siparişlerinizi verebilir, motor kurye veya elden teslim seçeneğini konuşabilirsiniz.

Fırında Lokum Gibi Geleneksel Karnıyarık tarifinin en önemli püf noktası nedir?

Patlıcanları kızarttıktan sonra kağıt havluda fazla yağını süzdürün. Ortalarını açarken tabanını delmemeye dikkat edin; harcı koyduktan sonra fırında salçalı suyla pişirin.