Nostaljik Tat

Anne Usulü Çıtır Kadınbudu Köfte

Name: Anne Usulü Çıtır Kadınbudu Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6 Kişilik
Cuisine: Diyarbakır Mutfağı
Ingredients: 500g kıyma (yarısı kavrulacak, yarısı çiğ); Yarım su bardağı haşlanmış pirinç, 1 adet kuru soğan, 1 yumurta, kimyon, karabiber, tuz; Bulamak için: 2 yumurta, 1 çay bardağı un, kızartma yağı

Anne Usulü Çıtır Kadınbudu Köfte, Diyarbakır mutfağının nostaljik tat lezzetlerinden biri. kıyma (yarısı kavrulacak, yarısı çiğ), su bardağı haşlanmış pirinç ile hazırlanır, 50 dk içinde 4-6 Kişilik olarak sofraya gelir. Aşağıda malzeme listesi, adım adım yapılışı, saklama koşulları ve püf noktası var.

Hazırlık30 dk
Pişirme20 dk
Toplam50 dk
Porsiyon4-6 Kişilik
Kalori~330 kcal
ZorlukOrta

💬 Sipariş / Malzeme Tüm Et & Fırın Yemekleri

Anne Usulü Çıtır Kadınbudu Köfte – Diyarbakır usulü servis — Anne Usulü Çıtır Kadınbudu Köfte · Berivan'ın Lezzetli Dünyası

Malzemeler

500g kıyma (yarısı kavrulacak, yarısı çiğ)
Yarım su bardağı haşlanmış pirinç, 1 adet kuru soğan, 1 yumurta, kimyon, karabiber, tuz
Bulamak için: 2 yumurta, 1 çay bardağı un, kızartma yağı

Püf NoktasıKıymanın yarısı soğanla kavrulup soğutulmalı, diğer yarısı çiğ bırakılmalıdır; haşlanmış pirinçle yoğrulup un ve yumurtaya batırılarak kızartılmalıdır.

Adım Adım Yapılışı

Soğanı kıymanın yarısıyla kavurup soğutun.
Kavrulan kıymayı, çiğ kıymayı, haşlanmış pirinci, yumurtayı ve baharatları iyice yoğurun.
Yassı iri köfteler yapıp önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayın.
Kızgın yağda nar gibi kızartıp sıcak servis edin.

Servis ve SaklamaPişmiş et yemekleri buzdolabında 3–4 gün, porsiyonlanıp derin dondurucuda 2–3 ay dayanır. Servisten önce kendi suyunda, kapağı kapalı kapta kısık ateşte ısıtın.

Yanına Ne Gider?

Tane Tane Zeytinyağlı Asma Yaprağı Sarması

Mutfak Tacı

⏱ 90 dk🍽 1 Tencere

Zeytinyağlı & Baharatlı Beyaz Lahana Sarması

Kış Klasiği

⏱ 85 dk🍽 6 Kişilik

Geleneksel Zeytinyağlı İmam Bayıldı

Osmanlı Mirası

⏱ 60 dk🍽 4 Kişilik

Sıkça Sorulanlar

Anne Usulü Çıtır Kadınbudu Köfte önceden hazırlanıp saklanabilir mi?

Pişmiş et yemekleri buzdolabında 3–4 gün, porsiyonlanıp derin dondurucuda 2–3 ay dayanır. Servisten önce kendi suyunda, kapağı kapalı kapta kısık ateşte ısıtın.

Anne Usulü Çıtır Kadınbudu Köfte için Diyarbakır içinde nereden sipariş verilir?

Berivan'ın Lezzetli Dünyası, Yenişehir Fabrika Mah. 877. Sk. Twin Towers adresindeki ev mutfağında sipariş üzerine günlük ve katkı maddesiz hazırlar. +905397187485 numaralı WhatsApp hattından Anne Usulü Çıtır Kadınbudu Köfte ve diğer et & fırın yemekleri siparişlerinizi verebilir, motor kurye veya elden teslim seçeneğini konuşabilirsiniz.

Anne Usulü Çıtır Kadınbudu Köfte tarifinin en önemli püf noktası nedir?

Kıymanın yarısı soğanla kavrulup soğutulmalı, diğer yarısı çiğ bırakılmalıdır; haşlanmış pirinçle yoğrulup un ve yumurtaya batırılarak kızartılmalıdır.