Milli Sokak Tadı

Evde Taş Fırın Lezzetinde Çıtır Lahmacun

Name: Evde Taş Fırın Lezzetinde Çıtır Lahmacun
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Adet
Cuisine: Diyarbakır Mutfağı
Ingredients: Hamur: Un, su, maya, tuz (incecik açılmış); Harç: 300g yağlı kıyma, 2 soğan, 3 domates, 4 biber, sarımsak, biber salçası, maydanoz, pul biber, isot, zeytinyağı

Evde Taş Fırın Lezzetinde Çıtır Lahmacun, Diyarbakır mutfağının milli sokak tadı lezzetlerinden biri. Un, su, maya, tuz (incecik açılmış), 300g yağlı kıyma, 2 soğan, 3 domates ile hazırlanır, 45 dk içinde 8 Adet olarak sofraya gelir. Aşağıda malzeme listesi, adım adım yapılışı, saklama koşulları ve püf noktası var.

Hazırlık30 dk
Pişirme15 dk
Toplam45 dk
Porsiyon8 Adet
Kalori~210 kcal/adet
ZorlukOrta

💬 Sipariş / Malzeme Tüm Hamur İşleri & Börekler

Evde Taş Fırın Lezzetinde Çıtır Lahmacun – Diyarbakır usulü servis — Evde Taş Fırın Lezzetinde Çıtır Lahmacun · Berivan'ın Lezzetli Dünyası

Malzemeler

Hamur: Un, su, maya, tuz (incecik açılmış)
Harç: 300g yağlı kıyma, 2 soğan, 3 domates, 4 biber, sarımsak, biber salçası, maydanoz, pul biber, isot, zeytinyağı

Püf NoktasıHarç robottan çekilip sulu kıvamda olmalı; lahmacun döküm tavada kapağı kapalı olarak altı çıtırlaşana dek pişirilmelidir.

Adım Adım Yapılışı

Hamuru bezeler yapıp oklava ile tül gibi incecik açın.
Sulu kıymalı harcı elinizle yufkanın her yerine incecik yayın.
Kızgın kapaklı tavada altı çıtırlaşana kadar 4-5 dakika pişirin.

Servis ve SaklamaBörek ve hamur işleri bez altında oda sıcaklığında 1 gün, buzdolabında 3 gün saklanır. Fırında 5–6 dakika ısıtarak çıtırlığını geri kazanırsınız.

Yanına Ne Gider?

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası

Klasik & Vazgeçilmez

⏱ 35 dk🍽 4-6 Kişilik

Bol Naneli & Tereyağlı Ezogelin Çorbası

Geleneksel Lezzet

⏱ 40 dk🍽 6 Kişilik

Kesilmeyen İpeksi Yoğurtlu Yayla Çorbası

Ferahlatıcı

⏱ 30 dk🍽 6 Kişilik

Sıkça Sorulanlar

Evde Taş Fırın Lezzetinde Çıtır Lahmacun önceden hazırlanıp saklanabilir mi?

Börek ve hamur işleri bez altında oda sıcaklığında 1 gün, buzdolabında 3 gün saklanır. Fırında 5–6 dakika ısıtarak çıtırlığını geri kazanırsınız.

Evde Taş Fırın Lezzetinde Çıtır Lahmacun için Diyarbakır içinde nereden sipariş verilir?

Berivan'ın Lezzetli Dünyası, Yenişehir Fabrika Mah. 877. Sk. Twin Towers adresindeki ev mutfağında sipariş üzerine günlük ve katkı maddesiz hazırlar. +905397187485 numaralı WhatsApp hattından Evde Taş Fırın Lezzetinde Çıtır Lahmacun ve diğer hamur i̇şleri & börekler siparişlerinizi verebilir, motor kurye veya elden teslim seçeneğini konuşabilirsiniz.

Evde Taş Fırın Lezzetinde Çıtır Lahmacun tarifinin en önemli püf noktası nedir?

Harç robottan çekilip sulu kıvamda olmalı; lahmacun döküm tavada kapağı kapalı olarak altı çıtırlaşana dek pişirilmelidir.