Usta İşi Başyapıt

Hakiki El Açması Köy Peynirli Su Böreği

Name: Hakiki El Açması Köy Peynirli Su Böreği
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 1 Tepsi (12 Dilim)
Cuisine: Diyarbakır Mutfağı
Ingredients: Hamur: 5 adet yumurta, yarım çay bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz, aldığı kadar un (sert hamur); İç harç: 400g yağlı köy peyniri veya tulum peyniri, yarım demet ince kıyılmış maydanoz; Yağlamak için: 250g tereyağı (eritilmiş sade yağ)

Hakiki El Açması Köy Peynirli Su Böreği, Diyarbakır mutfağının usta i̇şi başyapıt lezzetlerinden biri. 5 adet yumurta, yarım çay bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz ile hazırlanır, 95 dk içinde 1 Tepsi (12 Dilim) olarak sofraya gelir. Aşağıda malzeme listesi, adım adım yapılışı, saklama koşulları ve püf noktası var.

Hazırlık60 dk
Pişirme35 dk
Toplam95 dk
Porsiyon1 Tepsi (12 Dilim)
Kalori~360 kcal/dilim
ZorlukUsta İşi

💬 Sipariş / Malzeme Tüm Hamur İşleri & Börekler

Hakiki El Açması Köy Peynirli Su Böreği – Diyarbakır usulü servis — Hakiki El Açması Köy Peynirli Su Böreği · Berivan'ın Lezzetli Dünyası

Malzemeler

Hamur: 5 adet yumurta, yarım çay bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz, aldığı kadar un (sert hamur)
İç harç: 400g yağlı köy peyniri veya tulum peyniri, yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Yağlamak için: 250g tereyağı (eritilmiş sade yağ)

Püf NoktasıHaşlanan yufkalar kaynar sudan alınır alınmaz buzlu soğuk suya atılmalı ve el ile nazikçe süzülüp aralarına bol eritilmiş tereyağı sürülmelidir.

Adım Adım Yapılışı

Yumurtalar ve un ile sert bir hamur yoğurup 10 bezeye ayırın ve dinlendirin.
Bezeleri tepsi büyüklüğünde açın. İlk yufkayı haşlamadan tepsinin tabanına serip yağlayın.
Kalan yufkaları kaynar tuzlu suda 40 saniye haşlayıp hemen buzlu suya alın ve süzün.
Her kata eritilmiş tereyağı sürün; 5. katta peynirli harcı bolca yayın.
Kalan yufkaları da aynı şekilde dizip en üste haşlanmamış son yufkayı serin, tereyağı sürüp ocakta veya 190°C fırında nar gibi kızartın.

Servis ve SaklamaBörek ve hamur işleri bez altında oda sıcaklığında 1 gün, buzdolabında 3 gün saklanır. Fırında 5–6 dakika ısıtarak çıtırlığını geri kazanırsınız.

Yanına Ne Gider?

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası

Klasik & Vazgeçilmez

⏱ 35 dk🍽 4-6 Kişilik

Bol Naneli & Tereyağlı Ezogelin Çorbası

Geleneksel Lezzet

⏱ 40 dk🍽 6 Kişilik

Kesilmeyen İpeksi Yoğurtlu Yayla Çorbası

Ferahlatıcı

⏱ 30 dk🍽 6 Kişilik

Sıkça Sorulanlar

Hakiki El Açması Köy Peynirli Su Böreği önceden hazırlanıp saklanabilir mi?

Börek ve hamur işleri bez altında oda sıcaklığında 1 gün, buzdolabında 3 gün saklanır. Fırında 5–6 dakika ısıtarak çıtırlığını geri kazanırsınız.

Hakiki El Açması Köy Peynirli Su Böreği için Diyarbakır içinde nereden sipariş verilir?

Berivan'ın Lezzetli Dünyası, Yenişehir Fabrika Mah. 877. Sk. Twin Towers adresindeki ev mutfağında sipariş üzerine günlük ve katkı maddesiz hazırlar. +905397187485 numaralı WhatsApp hattından Hakiki El Açması Köy Peynirli Su Böreği ve diğer hamur i̇şleri & börekler siparişlerinizi verebilir, motor kurye veya elden teslim seçeneğini konuşabilirsiniz.

Hakiki El Açması Köy Peynirli Su Böreği tarifinin en önemli püf noktası nedir?

Haşlanan yufkalar kaynar sudan alınır alınmaz buzlu soğuk suya atılmalı ve el ile nazikçe süzülüp aralarına bol eritilmiş tereyağı sürülmelidir.