Bereket Aşı

Hedik (Haşlanmış Nohutlu & Buğdaylı Diyarbakır Aşı)

Name: Hedik (Haşlanmış Nohutlu & Buğdaylı Diyarbakır Aşı)
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Kişilik
Cuisine: Diyarbakır Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı aşurelik buğday (geceden ıslatılmış); 1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış); 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon; Üzeri için: Ceviz içi, sumak, pul biber ve sızma zeytinyağı

Hedik (Haşlanmış Nohutlu & Buğdaylı Diyarbakır Aşı), Diyarbakır mutfağının bereket aşı lezzetlerinden biri. su bardağı aşurelik buğday (geceden ıslatılmış) ile hazırlanır, 75 dk içinde 6 Kişilik olarak sofraya gelir. Aşağıda malzeme listesi, adım adım yapılışı, saklama koşulları ve püf noktası var.

Hazırlık15 dk
Pişirme60 dk
Toplam75 dk
Porsiyon6 Kişilik
Kalori~180 kcal
ZorlukKolay

💬 Sipariş / Malzeme Tüm Yöresel Diyarbakır

Hedik (Haşlanmış Nohutlu & Buğdaylı Diyarbakır Aşı) – Diyarbakır usulü servis — Hedik (Haşlanmış Nohutlu & Buğdaylı Diyarbakır Aşı) · Berivan'ın Lezzetli Dünyası

Malzemeler

2 su bardağı aşurelik buğday (geceden ıslatılmış)
1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon
Üzeri için: Ceviz içi, sumak, pul biber ve sızma zeytinyağı

Püf NoktasıBuğday ve nohut ayrı ayrı haşlanmalı, lokum gibi yumuşadıktan sonra birleştirilmelidir. Servis edilirken üzerine kavrulmuş ceviz ve sumak eklemek gelenektir.

Adım Adım Yapılışı

Islatılmış buğday ve nohutları düdüklü tencerede yumuşayana kadar haşlayın.
Bir tencerede birleştirip tuz ve kimyonla 10 dakika özleşene kadar kaynatın.
Kaselere paylaştırıp üzerine dövülmüş ceviz, sumak ve hafif zeytinyağı gezdirerek ılık tüketin.

Servis ve SaklamaYöresel yemekler kapalı kapta buzdolabında 2–3 gün dayanır. Kendi tenceresinde kısık ateşte ısıtın; Diyarbakır usulü sunumda yanında turşu ve taze ekmek tercih edilir.

Yanına Ne Gider?

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası

Klasik & Vazgeçilmez

⏱ 35 dk🍽 4-6 Kişilik

Bol Naneli & Tereyağlı Ezogelin Çorbası

Geleneksel Lezzet

⏱ 40 dk🍽 6 Kişilik

Kesilmeyen İpeksi Yoğurtlu Yayla Çorbası

Ferahlatıcı

⏱ 30 dk🍽 6 Kişilik

Sıkça Sorulanlar

Hedik (Haşlanmış Nohutlu & Buğdaylı Diyarbakır Aşı) önceden hazırlanıp saklanabilir mi?

Yöresel yemekler kapalı kapta buzdolabında 2–3 gün dayanır. Kendi tenceresinde kısık ateşte ısıtın; Diyarbakır usulü sunumda yanında turşu ve taze ekmek tercih edilir.

Hedik (Haşlanmış Nohutlu & Buğdaylı Diyarbakır Aşı) için Diyarbakır içinde nereden sipariş verilir?

Berivan'ın Lezzetli Dünyası, Yenişehir Fabrika Mah. 877. Sk. Twin Towers adresindeki ev mutfağında sipariş üzerine günlük ve katkı maddesiz hazırlar. +905397187485 numaralı WhatsApp hattından Hedik (Haşlanmış Nohutlu & Buğdaylı Diyarbakır Aşı) ve diğer yöresel diyarbakır siparişlerinizi verebilir, motor kurye veya elden teslim seçeneğini konuşabilirsiniz.

Hedik (Haşlanmış Nohutlu & Buğdaylı Diyarbakır Aşı) tarifinin en önemli püf noktası nedir?

Buğday ve nohut ayrı ayrı haşlanmalı, lokum gibi yumuşadıktan sonra birleştirilmelidir. Servis edilirken üzerine kavrulmuş ceviz ve sumak eklemek gelenektir.