Tescilli Tatlı

Diyarbakır Usulü Burma Kadayıf (Cevizli & Fıstıklı)

Name: Diyarbakır Usulü Burma Kadayıf (Cevizli & Fıstıklı)
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 8-10 Kişilik
Cuisine: Diyarbakır Mutfağı
Ingredients: 500g taze tel kadayıf; 250g tereyağı veya saf sade yağ (tortusu alınmış); 250g iri çekilmiş ceviz içi veya yeşil Antep fıstığı; Şerbeti için: 4 su bardağı şeker, 3.5 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı taze limon suyu

Diyarbakır Usulü Burma Kadayıf (Cevizli & Fıstıklı), Diyarbakır mutfağının tescilli tatlı lezzetlerinden biri. taze tel kadayıf, tereyağı veya saf sade yağ (tortusu alınmış) ile hazırlanır, 65 dk içinde 8-10 Kişilik olarak sofraya gelir. Aşağıda malzeme listesi, adım adım yapılışı, saklama koşulları ve püf noktası var.

Hazırlık35 dk
Pişirme30 dk
Toplam65 dk
Porsiyon8-10 Kişilik
Kalori~440 kcal
ZorlukUsta İşi

💬 Sipariş / Malzeme Tüm Yöresel Diyarbakır

Diyarbakır Usulü Burma Kadayıf (Cevizli & Fıstıklı) – Diyarbakır usulü servis — Diyarbakır Usulü Burma Kadayıf (Cevizli & Fıstıklı) · Berivan'ın Lezzetli Dünyası

Malzemeler

500g taze tel kadayıf
250g tereyağı veya saf sade yağ (tortusu alınmış)
250g iri çekilmiş ceviz içi veya yeşil Antep fıstığı
Şerbeti için: 4 su bardağı şeker, 3.5 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı taze limon suyu

Püf NoktasıKadayıfın mutlaka taze ve çiğ burma kadayıflık tel olması şarttır. Şerbet koyu kıvamlı ve ılık, fırından yeni çıkmış kadayıf ise sıcak olmalıdır. Pişirirken üzerine bolca eritilmiş saf sade yağ dökülmelidir.

Adım Adım Yapılışı

Önce şerbeti hazırlayın: Su ve şekeri kaynatın, kıvam alınca limon suyunu ekleyip 5 dk daha kaynatıp ılımaya bırakın.
Tel kadayıftan uzun bir tutam alıp tezgaha serin, ortasına bol ceviz veya fıstık koyun.
Kadayıfı iki ucundan tutarak burma şeklinde sıkıca bükün ve yuvarlak tepsiye spiral şeklinde dizin.
Eritilmiş ve ılıtılmış sade yağı kadayıfların üzerine eşit şekilde gezdirin.
180°C fırında altı ve üstü nar gibi kızarana kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz ılık şerbeti üzerine dökün.

Servis ve SaklamaYöresel yemekler kapalı kapta buzdolabında 2–3 gün dayanır. Kendi tenceresinde kısık ateşte ısıtın; Diyarbakır usulü sunumda yanında turşu ve taze ekmek tercih edilir.

Yanına Ne Gider?

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası

Klasik & Vazgeçilmez

⏱ 35 dk🍽 4-6 Kişilik

Bol Naneli & Tereyağlı Ezogelin Çorbası

Geleneksel Lezzet

⏱ 40 dk🍽 6 Kişilik

Kesilmeyen İpeksi Yoğurtlu Yayla Çorbası

Ferahlatıcı

⏱ 30 dk🍽 6 Kişilik

Sıkça Sorulanlar

Diyarbakır Usulü Burma Kadayıf (Cevizli & Fıstıklı) önceden hazırlanıp saklanabilir mi?

Yöresel yemekler kapalı kapta buzdolabında 2–3 gün dayanır. Kendi tenceresinde kısık ateşte ısıtın; Diyarbakır usulü sunumda yanında turşu ve taze ekmek tercih edilir.

Diyarbakır Usulü Burma Kadayıf (Cevizli & Fıstıklı) için Diyarbakır içinde nereden sipariş verilir?

Berivan'ın Lezzetli Dünyası, Yenişehir Fabrika Mah. 877. Sk. Twin Towers adresindeki ev mutfağında sipariş üzerine günlük ve katkı maddesiz hazırlar. +905397187485 numaralı WhatsApp hattından Diyarbakır Usulü Burma Kadayıf (Cevizli & Fıstıklı) ve diğer yöresel diyarbakır siparişlerinizi verebilir, motor kurye veya elden teslim seçeneğini konuşabilirsiniz.

Diyarbakır Usulü Burma Kadayıf (Cevizli & Fıstıklı) tarifinin en önemli püf noktası nedir?

Kadayıfın mutlaka taze ve çiğ burma kadayıflık tel olması şarttır. Şerbet koyu kıvamlı ve ılık, fırından yeni çıkmış kadayıf ise sıcak olmalıdır. Pişirirken üzerine bolca eritilmiş saf sade yağ dökülmelidir.