Çay Saati Başyapıtı

Belluh (Diyarbakır Usulü Mercimekli Köfte)

Name: Belluh (Diyarbakır Usulü Mercimekli Köfte)
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Kişilik
Cuisine: Diyarbakır Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı kırmızı mercimek; 1.5 su bardağı ince esmer köftelik bulgur; 1 çay bardağı zeytinyağı, 2 adet kuru soğan; 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 demet maydanoz, yarım demet taze soğan; 1 tatlı kaşığı kimyon, pul biber, karabiber, sumak ekşisi, tuz

Belluh (Diyarbakır Usulü Mercimekli Köfte), Diyarbakır mutfağının çay saati başyapıtı lezzetlerinden biri. su bardağı kırmızı mercimek, su bardağı ince esmer köftelik bulgur ile hazırlanır, 45 dk içinde 6 Kişilik olarak sofraya gelir. Aşağıda malzeme listesi, adım adım yapılışı, saklama koşulları ve püf noktası var.

Hazırlık25 dk
Pişirme20 dk
Toplam45 dk
Porsiyon6 Kişilik
Kalori~210 kcal
ZorlukKolay

💬 Sipariş / Malzeme Tüm Yöresel Diyarbakır

Belluh (Diyarbakır Usulü Mercimekli Köfte) – Diyarbakır usulü servis — Belluh (Diyarbakır Usulü Mercimekli Köfte) · Berivan'ın Lezzetli Dünyası

Malzemeler

1.5 su bardağı kırmızı mercimek
1.5 su bardağı ince esmer köftelik bulgur
1 çay bardağı zeytinyağı, 2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz, yarım demet taze soğan
1 tatlı kaşığı kimyon, pul biber, karabiber, sumak ekşisi, tuz

Püf NoktasıMercimek suyunu tamamen çekmeden hafif suluyken bulguru ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp buharında kabarmaya bırakın. Soğanlı salçalı sosu bol zeytinyağında iyice kavurun.

Adım Adım Yapılışı

Mercimeği 3.5 su bardağı suda iyice yumuşayana kadar haşlayın. Ocaktan alıp sıcakken bulguru ekleyin ve karıştırıp kapağını kapatın, 20 dk dinlendirin.
Tavada zeytinyağında ince kıyılmış kuru soğanı kavurun, salçaları ekleyip kokusu çıkana dek soteleyin.
Dinlenen mercimekli bulgura salçalı sosu, baharatları ve tuzu ekleyip el yakmayacak sıcaklığa geldiğinde 10 dk yoğurun.
İnce kıyılmış taze soğan ve maydanozu ekleyip nazikçe karıştırın.
Elinizle sıkarak şekil verip marul yaprakları ve limon dilimleriyle servis edin.

Servis ve SaklamaYöresel yemekler kapalı kapta buzdolabında 2–3 gün dayanır. Kendi tenceresinde kısık ateşte ısıtın; Diyarbakır usulü sunumda yanında turşu ve taze ekmek tercih edilir.

Yanına Ne Gider?

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası

Klasik & Vazgeçilmez

⏱ 35 dk🍽 4-6 Kişilik

Bol Naneli & Tereyağlı Ezogelin Çorbası

Geleneksel Lezzet

⏱ 40 dk🍽 6 Kişilik

Kesilmeyen İpeksi Yoğurtlu Yayla Çorbası

Ferahlatıcı

⏱ 30 dk🍽 6 Kişilik

Sıkça Sorulanlar

Belluh (Diyarbakır Usulü Mercimekli Köfte) önceden hazırlanıp saklanabilir mi?

Yöresel yemekler kapalı kapta buzdolabında 2–3 gün dayanır. Kendi tenceresinde kısık ateşte ısıtın; Diyarbakır usulü sunumda yanında turşu ve taze ekmek tercih edilir.

Belluh (Diyarbakır Usulü Mercimekli Köfte) için Diyarbakır içinde nereden sipariş verilir?

Berivan'ın Lezzetli Dünyası, Yenişehir Fabrika Mah. 877. Sk. Twin Towers adresindeki ev mutfağında sipariş üzerine günlük ve katkı maddesiz hazırlar. +905397187485 numaralı WhatsApp hattından Belluh (Diyarbakır Usulü Mercimekli Köfte) ve diğer yöresel diyarbakır siparişlerinizi verebilir, motor kurye veya elden teslim seçeneğini konuşabilirsiniz.

Belluh (Diyarbakır Usulü Mercimekli Köfte) tarifinin en önemli püf noktası nedir?

Mercimek suyunu tamamen çekmeden hafif suluyken bulguru ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp buharında kabarmaya bırakın. Soğanlı salçalı sosu bol zeytinyağında iyice kavurun.